Objevujeme krásu CUVÉE

    Učarovala nás věda kolem mísení vín. Mísením vín (cuvée) či hroznů (asambláž) vznikají krásná vína, která se vzájemně dotváří a doplňují. Každoročně proto u nás najdete různá zajímavá cuvée.

• Cuvée Vinum Moravicum - první cuvée bylo uděláno v roce 2005. V optimálním poměru byl smíchán Ryzlink vlašský a Sauvignon
• Cuvée Elegance - z roku 2006 cuvée odrůd Ryzlink rýnský a Rulandské šedé
• SAHIB - pracovní název pro cuvée odrůd Sauvignon Hibernal, které vzniklo v roce 2007
• SAPA - pracovní název pro letošní cuvée, kdy krása Sauvignonu je lehce podtržena a doplněna Pálavou.

    Samostatnou kapitolu tvoří Bzenecký patriot, který se stává tradiční známkou našeho vinařství. Jde o víno vyrobené ze tří odrůd francouzského původu ze skupiny tzv. pinotů - Rulandské bílé (Pinot blanc), Rulandské šedé (Pinot gris) , Rulandské modré (Pinot noir). Způsob výroby je každý rok stejný a neměnný. Hrozny pro výrobu pochází z Bzence z viniční trati Kněží hora. Jednotlivé odrůdy se sklízí ve stejném poměru (1:1:1). Metodou asambláže (míchání hroznů) a následným lisováním vznikne mošt, který kvasí již jako celek.

    V roce 2007 jsme vyrobili poprvé víno pod názvem Bzenecký patriot a jsme velice potěšeni, že si Bzenecký patriot našel své obdivovatele a milovníky. Takže ročník 2008 je pokračovatelem a doufáme, že si jej také zamilujete.