VINUM MORAVICUM, a.s.
Vinum Moravicum, a.s. představuje mladou vinařskou firmu založenou v roce 2005, navazující na dlouholetou rodinnou tradici výroby vína. Společnost sídlí v malebném jihomoravském městečku Bzenci s bohatou vinařskou historií. Hrozny používané k výrobě vín pochází výhradně z moravských vinic z nejlépe situovaných vinařských tratí. Sklepní hospodářství se nachází pod svahy jedné z nejlepších viničních tratí v Bzenci s poetickým názvem Kněží hory.
Tady ve třech sklepních lodích s tzv. čejkovickou vazbou zrají vína jak v nerezových tancích tak v dřevěných sudech typu barrique. Posedět u skleničky a ochutnat vína je možno v útulném archivním sklepě pro 25 lidí.
Společnost Vinum Moravicum je držitelem titulu "Nejlepší kolekce vín z Moravské vinařské oblasti 2006" a "Champion Malé encyklopedie českých a moravských vín"
Malý rozhovor s autorem vítězného vína, Ing. Janem Bezchlebem, sklepmistrem Vinum Moravicum, a.s.
Po loňském úspěchu, kdy získala vaše kolekce ocenění za nejlepší moravskou kolekci vín, letos přichází absolutní vítěz a titul Champion. Co cítíte?"Obrovskou radost. Je to pro mě vynikající ocenění mé práce. Úspěch na výstavě je vítanou třešničkou na dortu, ale nejdůležitější je pro nás člověk, který víno pije. Mnohdy vína, která na výstavách moc neuspějí, patří ve sklepě k nejžádanějším. Radost je o to větší, že se jedná o první slámové víno, které jsem kdy vyrobil a dokonce i první slámové víno ze Bzence."
Po dvou letech existence vinařství jste získali medaile v Bruselu, Salonu vín v ČR, na Vinofórum i na Valtických vinných trzích. Nyní přichází titul Champion na nejvyšší soutěži českých a moravských vín. Co bude dál?
"Nejdůležitější je udržet vyrovnanou a kvalitní řadu vín v dalších letech. To je pro mě důležitější než úspěch jednotlivého vína na soutěži, i když určitě potěší."
Chardonnay 2005, slámové víno
Champion Malá encyklopedie českých a moravských vín II.
Morava, Slovácká, Polešovice, Nová horaA: 9,30 C: 263,0 K: 7,0 P: 152 Š: 32/05 F: 750 Kč B: 92,67 O: SM Concours Mandial de Bruxelles
Barva je velmi plná, hutná a bohatá, výrazně zralá. Neuvěřitelně bohatá, plná a výrazná vůně poskytuje zážitky z vyzrálého exotického ovoce (papáji, manga, liči) v kombinaci se sušeným a kandovaným ovocem. Chuť je jednoduše pohádková, plná a výrazná, bohatě kulatá. Je doslova nabitá exotickým ovocem, výrazně sladká, přesto však se svěží dochutí. Víno si vychlaďte, sedněte si do zimní zahrady a při pohledu do zeleně pomalu nechte ohřívat v ústech. Mlsejte a mlsejte …
Sauvignon 2005, výběr z bobulí
Morava, Mikulovská Březí, Liščí vrchA: 12,23 C: 69,2 K: 5,7 P: 550 Š: 29/05 F: 250 Kč B: 89,33 O: SM Vinoforum Bratislava 2006
Cuveé Elegance 2006, pozdní sběr
Morava, Slovácká, Polešovice, ÚjezdyA: 13,53 C: 12,3 K: 5,4 P: 3071 Š: 27/06 F: 140 Kč B: 89,33
Chardonnay 2006, výběr z hroznů
Morava, Slovácká, Polešovice, Staré horyA: 14,23 C: 14,3 K: 6,1 P: 1735 Š: 22/06 F: 150 Kč B: 86,67 O: Diplom Valtic.vinné trhy 2007
Frankovka barrique 2005, výběr z hroznů
Morava, Mikulovská, Perná, ŽeleznáA: 12,25 C: 3,2 K: 4,7 P: 1177 Š: 27/05 F: 170 Kč B: 84,33 O: Valtické vinné trhy 2007
Ryzlink rýnský 2005, pozdní sběr
Morava, Slovácká, Polešovice, ÚjezdyA: 12,82 C: 15,1 K: 6,6 P: 1725 Š: 28/05 F: 250 Kč B: 84 O: Salon vín ČR 2006-2007
Aurelius 2006, pozdní sběr
Morava, Slovácká, Polešovice, Staré horyA: 13,31 C: 4,5 K: 6,2 P: 1483 Š: 05/06 F: 130 Kč B: 83 O: SM nomin.Výstav. Slovác. podobl.
Sauvignon 2006, výběr z hroznů
Morava, Velkopavlovická, Žabičce, KoválovA: 13,32 C: 29,2 K: 5,3 P: 1388 Š: 13/06 F: 160 Kč O: Diplom Valtické vinné trhy 2007
Rulandské šedé 2006, výběr z bobulí
Morava, Slovácká, Polešovice, ÚjezdyA: 12,58 C: 44,3 K: 6,0 P: 1750 Š: 16/06 F: 190 Kč O: Diplom Valtické vinné trhy 2007
(Převzato z publikace „Malá encyklopedie českých a moravských vín“ od Branka Černého bližší informace též na www.vinnysklep.cz)